Vinařství se nachází v Jižní části Španělska ve vinařském regionu zvaném Jumilla. V roce 1985 nastupuje do čela vinařství José Maria Vicente, jako pokračovatel druhé generace rodiny Nemesio. Docházi k restruktualizaci vinic a rekonstrukci vinařství s cílem zachovat jeho originální podobu z doby, kdy v roce 1870 bylo vybudováno francouzskými usedlíky. Vinice se nacházejí v oblasti náhorní plošiny Sierra de Molar a tvoří celkem 174 Ha vinic. Nadmořská výška se pohybuje od 550-750 metrů nad hladinou moře. V oblasti s téměř pouštním podnebím dominuje odrůda MONASTRELL, na kterou se zde specializují. Dále zde najdeme i odrůdy Garnacha, Cabernet a Syrah.

V roce 2014 navštívil oblast Jumilly tým Roberta Parkera. A právě vinařství Casa Castillo, bylo nejlepe bodovaným z Jižních vinařských oblastí, jako Jumilla, Alicante,Murcia, Bullas...Jejich nejlépe bodované víno získalo 97 bodů ze sta. Dnes patří jejich vína mezi nejlepší, nejen v Jižní části, ale jsou velmi uznávaná v rámci celého Španělska.