Červené suché víno vyrobené z odrůd GRENACHE 45%, SYRAH 35%, COUNOISE 20%. Stáří vinic se pohybuje okolo 30 let. Hrozny se sbírají a třídí ručně. Odrůdy jsou fermentovány společně v betonových tancích zakopaných v zemi, po velmi krátkou dobu 8 dní, při teplotě kolem 25°C. Cílem takto krátké fermentace je, aby co nejvíce vynikl svěží a na projev "terroir" bohatý charakter vína.
POPIS : víno má světlejší červené zabarvení a vyšší viskozitu. Vůně je intenzivní, ovocná, ostružiny, černý rybíz, třešně se prolínají s elegantním "terroir" projevem kamenitosti a vlhké půdy. Chut je středně plná, decentně kořenitá se štavnatou kyselinou, jemnými taniny. Skvěle pitelné, lehké a svěží mladé červené víno.
SNOUBENÍ S POKRMEM : uzené maso, grilované speciality, paella, pizza
TEPLOTA PODÁVÁNÍ : 13-14°C
