Červené suché víno vyrobené z odrůd CABERNET SAUVIGNON 50% a SYRAH 50%. Toto víno je krásnou ukázkou toho, že i velké vinařství, jako je bodegas La Tue, umí vyrobit skvělé víno, které si svou kvalitou nic nezadá se svými konkurenty ze známých oblasti jako jsou Rioja čí Ribera del Duero. Za vším stálo nadšení ředitelky obchodní produkce Blancy. Ta si vzala do hlavy, že chce mít v nabídce víno, které bude ukázkou toho nejlepšího, co jsou schopni v La Tue vyrobit. Proto zvolili vinice se stářím 25-30 let a odrůdy, kterým se v oblasti La Manchy velmi daří, tedy Cabernet Sauvignon a Syrah. Vinice se nachází v nadmořské výšce 725 metrů nad hladinou moře. Podnebí je charakterizováno tuhými zimami a velmi teplým létem. Na jaře občas zaprší, ale srážky v letním období jsou prakticky nulové. V takovýchto podmínkách pak není výnosnost z keřů vysoká. Zato jsou hrozny koncentrovanější co do kvality a pro víno jako je LATIERRA naprosto ideální. Půda je zde kamenitá a vápenitá s charakteristickou měďnatou barvou. S prvním pokusem začali v roce 2013, ale s kvalitou vína tohoto ročníku nebyli spokojeni. To se změnilo v roce 2014, který byl excelentní kvalitou hroznů. Sběr probíhal samozřejmě ručně a vybírali pečlivě jen ty nejlepší a nijak nepoškozené hrozny ke zpracování. Po převozu do vinařství se hrozny odstonkovaly a pomlely. Následná fermentace po dobu 4 týdnů probíhala v nerezových tancích a to každá odrůda zvlášť. Po ukončení fermentace se vína smíchala v požadovaném poměru a zrání již probíhalo v amerických dubových sudech o objemu 225l a to dlouhých 18 měsíců. Volba amerického dubu nebyla vůbec náhodná. Při prvním experimentu v roce 2013 zkoušeli francouzský dub, ale ten podle jejich názoru přebíjel ovocný senzorický projev a tak od toho upustili. Víno v amerických dubových sudech se testovalo každého půl roku a po 18 měsících byl projev vína přesně takový, jaký chtěli mít. Proto jej stočili do lahví a nechali zrát ještě dalších 6 měsíců. Tohoto vína vyrobili 14000 lahví a další ročník bude víno z ročníku 2017. Název vína LATIERRA je vlastně odkazem na půdu a jeí výjimečný vliv na vyrobené víno, když se ročník vydaří. A tak produkují toto víno jen v opravdu výjimečných ročnících, kterými ročníky 2014 a 2017 byly. A také ve světě se dočkali uznání a toto víno získalo zlatou medaili na konkurzu vín Berliner Wein Trophy a zlatou medaili na mezinárodním konkurzu vín Lyon 2019.
POPIS : před degustací je důležité víno buď dekantovat nebo alespoň otevřít 30 minut předem. Víno má rubínově červené zabarvení s mědnatým okrajem a vysokou viskozitu. Vůně je výrazná, zralé lesní plody a peckované ovoce, jemný dotek bílého pepře a čajových lístků s vanilkou. V chuti nazrálé, ale živé, ovocně sladké s výborně integrovanými taniny a kyselinou, plné v chuti, bohaté a vyvážené s dlouhou dochutí. Krásný poměr cena kvalita.
OCENĚNÍ : BERLINER WEIN TROPHY 2019 (zlatá medaile), Mezinárodní konkurz vín LYON 2019 (zlatá medaile)
